Fruit: Hippophae

rhamnoides

(Duindoorn)

Algemeen

De duindoorn komt oorspronkelijk uit Centraal Azië en groeit in Europa en Azië en komt bij ons van nature voor in de duinen en op sommige zandige plaatsen. Duindoorn is een tweehuizige, volledig winterharde, bladverliezende struik, die tot 2 a 3 meter hoog wordt. De duindoorn heeft zilverkleurig blad en veel stekels. Hij bloeit op het eenjarige hout met nauwelijks zichtbare bloemen eind april / begin mei, de oranje, ca. 1 cm. grote bessen rijpen in de herfst, van augustus tot november. (midden links een mannelijke plant, midden rechts een vrouwelijke) Eigen foto By No machine-readable author provided. Svdmolen assumed (based on copyright claims). - 2 x eigen foto - Von Jürgen Howaldt - Eigenes Werk (selbst erstelltes Foto), CC BY-SA 2.0 de, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=375835

Opkweken

De duindoorn bij voorkeur zonnige plaats planten in een vochthoudende humusarme zandgrond. Niet bemesten, maar wel kalk toevoegen. Vermeerdering door worteluitlopers. Rassen: • ‘Askola’: groeit sterk, zeer productief, oogst eind augustus • 'Dorana’: zwakke groei, rijpt vroeg, makkelijk te oogsten • ‘Frugana’: hoog groeiend, zeer productief, oogst midden augustus • ‘Hergo’: hoog groeiend, zeer productief, oogst medio augustus - september • ‘Hikul’: laagblijvend • ‘Leikora: hoog en breed groeiend, zeer productief, oogst medio september – medio oktober • ‘Pollmix’: mannelijke bestuiver • ‘Sprite’: mannelijke bestuiver

Snoeien

De duindoorn behoeft niet veel snoei. De plant bloeit aan het 1 tot 3 jaar oude hout. Om de vorming van nieuwe scheuten te bevorderen zonder dat de struik te dicht wordt in maart een deel van de oudere takken wegnemen. Daarbij de struik open houden om het oogsten te vergemakkelijken. De struiken kunnen desgewenst sterk worden teruggenomen om de struik opnieuw op te bouwen.

Oogsten

Duindoornbessen worden geplukt of takken worden afgeknipt en daarna worden met een schaar de bessen van de tak geknipt. De oogst kan over een lange periode worden gespreid. De bessen blijven lang hangen en drogen in aan de struik. Geplukte bessen kunnen lang worden bewaard. Par Ji-Elle — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6526070 - Von Orwo - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31075907 - Par Argousieralpin — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24603260

Gebruik

De duindoornbes is een wrang-zure bes en daarmee vers niet erg smakelijk. Ze zijn wel zeer geschikt om te verwerken tot sap, jam, confituur. De bes wordt ook verwerkt in duindoornwijn, duindoornsiroop en duindoornmosterd. De bessen kunnen ook worden ingevroren en gedroogd. De gedroogde bessen kunnen ook gerehydrateerd worden door ze 15 minuten in heet water te laten staan. Duindoornjam: 1 kg schoongemaakte bessen 5 minuten koken met een weinig water, dan zeven en 1 kg geleisuiker toevoegen en opnieuw koken, daarna potten vullen.